업소용 냉면육수 레시피 6가지 재료로 초간단 육수 만들기

안녕하세요 이번 주말에 아주 손쉽게 냉면을 만들어서 오랜만에 가족들과 외출 없이 집에서 맛난 냉면을 즐길 수 있었습니다.

 

예전에는 이러한 냉면 육수의 비법이 고가로 거래가 되었다고 하던데, 이제는 요리프로그램의 범람으로 반 강제적으로 공개가 된 듯 보입니다. 인터넷으로 조금만 찾아보면 손쉽게 찾을 수 있으니까요.

 

일단 먹어본 평가를 하자면 왠만한 식당에서 판매를 하는 그 냉면 맛이 납니다. 참 신기하게도 적당히 맛있는 맛을 느낄 수가 있었습니다.

필요 재료 찾아보기

필요한 재료는 6가지가 들어가며, 마트에서 손쉽게 구할 수 있는 재료들이었습니다.

 

쇠고기 다시다 : 50g
꽃소금 : 20g
식초 : 120cc
갈색설탕 : 200g
미원 : 20g
물 : 3리터

 

냉면제조법 바로가기

 

기준을 몰라서 위의 내용을 그대로 만들어 보았는데요. 4인 기준으로 반도 못 먹은걸 보면, 아마 8~10인분쯤 되는 듯합니다. 완전 대가족이 아니시라면 반 정도로 줄이면 맛있는 냉면을 드실 수 있을 것 같습니다.

 

정확하게 정량을 하였는데 저에게는 전체적으로 조금 진한 느낌이 들었습니다. 특히 식초 맛이 좀 진한 느낌이었는데 식초는 조금 줄여서 넣어보시고 입맛에 따라서 맞춰주시는게 좋으실 듯합니다.

 

식초는 나중에 기호에 따라서 다시 맞춰 줄 수 있으니까요.

 

참고동영상

유튜브에서도 관련 동영상들이 많습니다. 참고해주세요.

 

 

추천 블로그

이장우 냉면육수 만드는 방법 입니다. 참고하시면 좋을 것 같습니다.

맛있는 초간단 냉면육수 만드는법, 이장우 냉면육수 만들기

 

 

 

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